Szerző: Erika | Már 4, 2020 | Birsalmasajt készítése, felhasználása, tárolása, receptek, Blog
Amióta a kertészkedők és kistermelői finomságokat készítők boldog táborába tartozom, 3 igen gyakori kérdést szoktam kapni: Mi az én titkos családi receptem? Lehetőleg olyat mondjak, ami pár perc alatt kész van, és tuti biztosan jó. Birsalmasajt szárítása majd tárolása... 
Szerző: Erika | nov 18, 2019 | Birsalmasajt készítése, felhasználása, tárolása, receptek, Blog
1. Megfelelő időben szedett, érett gyümölcsből lehet finom birsalmasajtot főzni A birsalma érési ideje októberben van. Fajtától, időjárástól függően lehetnek eltérések, de ha Magyarországon termett gyümölcsöt akarsz felhasználni, akkor október, november hónapban az... 
Szerző: Erika | Júl 18, 2019 | Birsalmasajt készítése, felhasználása, tárolása, receptek, Blog
A birsalmasajt készítésénél mindig felmerül az a kérdés, hogy miért citromsárga, miért narancssárga, miért nem piros, miért olyan sötét színű, miért olyan világos? Hát, ez nem világos. Vagyis, nagyon bonyolult a válasz. Röviden: a birsalmasajt színe soha nem lesz... 
Szerző: Erika | Júl 18, 2019 | Birsalmasajt készítése, felhasználása, tárolása, receptek, Blog
“A’ birsalma betsinálása úgy van, hogy a’ szobában, vagy padláson szépen megsárgodott almák először is a’ gyapjoktól posztóval megtöröltetvén, meghámoztatnak, és nyomon négy felé hasogatva, és torzsáiktól, ‘s magvaiktól megfosztva, hideg... 
Szerző: Erika | Júl 17, 2019 | Birsalmasajt készítése, felhasználása, tárolása, receptek, Blog
A birsalmasajt készítése nagyon egyszerű abból a szempontból, hogy alig kell hozzá valami. Az igazi, hagyományos módszer szerint nincs másra szükség, csak erre a két anyagra: birsalma + cukor Esetleg kellhet még bele... 
Szerző: Erika | máj 20, 2019 | Birsalmasajt készítése, felhasználása, tárolása, receptek, Blog
A birsalmasajt tárolásáról csak akkor beszélhetünk, ha már kellően kiszárítottuk, vagyis megfelelő állapotban van ahhoz, hogy hosszabb távra eltegyük. Persze a legfontosabb a minőségellenőrzés. Mindenek előtt kóstoljuk meg, hogy érdemes-e egyáltalán későbbre elrakni....