A legegyszerűbb vékony szeletekre vágni és önmagában, vagy dió gerezdekkel együtt édességként fogyasztani.
Kockára is lehet vágni, a tetejére diót rakni és úgy tálalni, mint egy bon-bont.
Vajas kenyérre apró darabokban rászórva, igazi finom vacsora.
Karácsonyi püspökkenyérbe sütve, igazi finomság készülhet belőle. Ahol lekvárt írnak a receptben, ott a birsalmasajt is felhasználható, pl. linzereknél, buktánál, lekváros táskánál, stb.
Nagyon jól passzol dióval, alma gerezdekkel, kiflidarabokkal, finom borral együtt sajtokhoz. Kecskesajttal különösen ízletes.
Különleges karácsonyi ajándék lehet kisebb darabokra vágva, becsomagolva. Nagymamák, nagypapák számára igazi meglepetés lesz.
Csomagolóanyag nélkül tányéron, vagy tálcán, szellős helyen kell tárolni a birsalmasajtot. Érdemes naponta átfordítani, hogy az alja is szellőzzön-száradjon. Közben persze már lehet eszegetni is.
Ha két-három hét után még mindig van belőle, akkor már be lehet csomagolni celofánba, vagy zsírpapírba és eltenni a hűvös kamrapolcra. De ha marad a tányéron, fedetlenül, szoba hőmérsékleten, akkor sem lesz semmi baj. Minél tovább áll, annál szilárdabb állagú lesz. A minősége nem romlik, csak keményebb és töményebb lesz.
További tárolási lehetőségekért kattints az alábbi gombra:
Ne félj, ez pontosan az az íz, amit keresel. Az én birsalmasajtom ugyanolyan, mint amit az igazi nagymamák csinálnak a legkedvesebb unokájuknak.
Három olyan titkos összetevője is van a receptemnek, amitől igazán finom lesz a végeredmény.
Régi, gyermekkori álmom vált valóra, amikor pár éve hozzájutottam egy kertecskéhez. Mindig is ezt szerettem volna csinálni: kertészkedni, fákat nevelni, főzőcskézni, hagyományos lekvárokat, befőtteket készíteni.
Amikor elkészült az első birsalmasajt és megkóstolta a család, azt mondták, itt valami huncutság van, mert valami egészen különlegesen finom.
Aztán közösen megfejtettük a titkot: gondosan nevelt gyümölcs + nagymamám régi családi receptje + imádom keverni, kavarni, főzni a lekvárokat.
Igen, a szeretet. Ha szeretettel csinálsz valamit, az egészen különlegessé teszi a dolgokat. Érezni fogod a különbséget.
És most megosztom veled a saját receptemet.